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2 février 2014 7 02 /02 /février /2014 18:04

Oh ! pas trop haut !

moi je ne les fait pas sauter mes crêpes

j'ai toujours peur de me les retrouver

en chapeau sur ma tête....

 

Comme je n'ai pas retrouvé ma poêle à crêpe,

j'en ai pris une autre, et tout s'est

merveilleusement passé ......

 

crepe4

crepe5

 

crepe6

...... Pour une vingtaine de crêpes

 

crepe7

je partage la première avec vous

bien tartinée de confiture aux abricots

 

crepe8

 

Et vous ?

partagez-les aussi avec nous !


 

 

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2 février 2014 7 02 /02 /février /2014 11:50

Vous n'avez pas oublié ?

aujourd'hui c'est la chandeleur

appelé aussi la Fête des Chandelles.

 

La tradition veut que l'on mange

de délicieuses crêpes.... faîtes maison bien sûr !

Alors à vos fouets, à vos poêles

et faites nous briller les yeux, titiller les papilles 

 

J'ai déjà préparé la pâte

qui va maintenant reposer au frais.

 

A bientôt pour la dégustation visuelle !

 

 

crepe1

 

crepe2

 

crepe3

 

 

 

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8 octobre 2013 2 08 /10 /octobre /2013 08:08

J’ai réalisé un cake un peu particulier

Dont je vous donne la recette.

 

Mais avant, le cake en images

 

 cake1

 

Pour  6 personnes :

 

Dans une jatte mélanger 180gr de farine

Avec un sachet de levure

 

Dans une autre jatte fouetter 3 œufs, 10cl d’huile,

12cl de lait, sel et poivre

 

Réunir les deux préparations et travailler

Pour obtenir une pâte homogène

 

Ajouter 200gr d’épinards frais cuits

Et coupés grossièrement,

100gr de feta coupée en petits dés,

Et 80gr de gruyère râpé

 

Beurrer et fariner un moule à cake

Y verser la pâte et enfourner 50mn environ 


cake2

Servez tiède accompagné d'une salade

 

Avez-vous remarqué la couleur de ce cake ?

La pâte est rouge !

Certaines d’entre vous connaissent déjà…

 

Le petit plus qui fait l’originalité de ce cake

Cest qu’il a été confectionné avec de la

Farine de tomate….

 

Il existe également de la farine de légumes verts,

Ainsi lorsque vous réalisez une pâte à tarte

Maison, elle sera soit rouge, soit verte.

 

Adoptez ces farines, et vos recettes auront

un côté festif et très original !

 

Bon appétit

 

 

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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 18:55

 

Michèle a testé ma recette

des pralines et s'est régalée !

°°°

Michèle nous dit :

"je n'avais pas de petits moules

mais, avec mon esprit récup, j'avais

gardé les alvéoles de boîtes de chocolats...

et ça fait très bien"

°°°

Merci à Michèle pour avoir réalisé une

de mes recettes...... 

 

pralinemichele1.JPG

 

pralinemichele2.JPG

 

Pour la réaliser cliquer ICI

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 11:23

Aujourd'hui, on passe en cuisine et on

laisse de côté toile et fils.

~~~~

C'est une recette personnalisée, avec

les ingrédients que j'ai dans mes placards.

Elle est toute simple et..... délicieuse !

~~~~ 

Vous avez besoin de :

1 plaquette de chocolat noir pâtissier

de la poudre d'amendes,

1 oeuf, et un peu de beurre (qui n'est

pas sur la photo)

 

praline1.jpg

 

1 - faire fondre le chocolat au bain marie

 

praline2.jpg

 

2 - ajouter le beurre

 

praline3.jpg

 

3 - hors du feu, incorporer le jaune d'oeuf

puis la poudre d'amende, selon son goût

 

praline4.jpg

 

4 - mettre la pâte obtenue dans le moule 

 

praline5.jpg

 

J'avais trop de pâte, alors j'ai ressorti un moule

multi figures et j'ai rempli 3 petits nounours,

par nostalgie, et un coeur.

 

praline6.jpg

 

Après une nuit au réfrigérateur, démouler les pralines.

Si vous les mettez au frais le matin , vous pouvez les

déguster le soir

 

praline7.JPG

 

 

 

praline8.JPG

 

 

praline9.JPG

 

 

A vous maintenant !!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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6 octobre 2012 6 06 /10 /octobre /2012 05:22

 

Cet été en passant chez le poissonnier,

il m'est venu à l'idée de faire une

soupe de poissons.

Oui, mais pas n'importe laquelle !

la vrai soupe de poissons 

comme  à Marseille, souvenir

d'une époque où j'y habitais.

~~~~

Un bel assortiment de poissons de roche

me tendait les bras. 

(rascasses, girelles, sars, racaous...)

tous ces petits poissons de Méditerranée

pas très beaux mais qui donnent 

beaucoup de goût à la soupe.

~~~~~~

Voici le petit groupe qui est

passé à la casserole, avec

oignon, ail, concentré de tomates

fenouil, vin blanc, safran.... 

 

 

soupe-poisson1.JPG 

 

soupe-poisson2.JPG

 

le tout servi avec la traditionnelle

rouille, les croûtons aillés, et

le fromage râpé.

Malheureusement je n'ai pas de

photo de la soupe terminée, mais sans

l'odeur et les saveurs, l'image

aurait été bien fade......

 

 

 

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 12:37

 

En faisant mes courses, j'ai trouvé

au rayon livres de cuisine, un kit

original, et bien sûr j'ai craqué !

 

bisc1.JPG

 

 

Le jour même, après avoir lu 

la liste des recettes proposées,

je me suis mise à l'ouvrage.


°°°°°°°°°°

 

Biscuits maison, une première pour moi !

J'ai réuni les ingrédients

pour les biscuits au citron.

 

bisc2.JPGJ

 

J'ai pétri la pâte que j'enveloppe dans un film alimentaire

pour repos 30mn au réfrigérateur.

 

bisc3.JPG

 

Puis j'étale la pâte, et je commence à découper

avec l'emporte-pièce et à "imprimer" avec le tampon

 

bisc4.JPG

 

Voici le résultat à la sortie du four !

Ils sont délicieux...................

 

bisc5.JPG

 

 

 

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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 16:03

 

Oui, après les petits beurres de Disou

voir l'article  ICI

 

il me restait 3 blancs d'oeufs, et,

comme promis, voici ce que j'en ai fait

en images comme d'ab.

Facile, rapide, rien ne se jette chez liliv !!


~~~~~~~~~~

 

Ne riez pas, c'est la première fois

que j'en fait, et je dois dire

qu'elles sont excellentes...............


°°°°°°°°°°

Battre les 3 blancs d'oeufs en neige très ferme

en y ajoutant environ 80 gr de sucre

 

mer1.JPG

 

Faire des petits tas sur le tapis de cuisson

 

mer2.JPG

Enfourner à 120°

soit 30 mn si vous les voulez moelleux

soit 45 mn durs à l'extérieur et moelleux dedans

soit 1H complètement craquants


°°°°°°°°°°

Perso, j'ai choisi 45 mn.....................

mer3.JPG

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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 11:57

 

J'ai trouvé cette recette  sur

le blog de Disou  ICI

qui se nome "les petits beurres"


~~~~~~~~~~

 

Moi, je les appelle "petits sablés" car,

après les avoir confectionnés, je trouve

qu'ils ont plutôt la texture des sablés

et non des petits beurres.

Mais ils sont excellents !


~~~~~~~~~~

 

Une petite recette filmée comme d'ab.

 

Il vous faut :

100 gr de beurre mou (pas fondu)

60 gr de sucre

3 jaunes d'oeuf

185 gr de farine, et une pincée de sel

 

beurre1.JPG


Mixer le beurre, le sucre et 2 jaunes d'oeuf.

Ajouter 1 pincée de sel et 185 gr de farine.

 

beurre2.JPG

 

Laisser reposer la pâte 20 mn au réfrigérateur

puis, l'étaler su 4 mm environ

 

beurre3.JPG

 

Découper à l'emporte-pièce...... par de carrés ni de rectangles ?

Allez, des ronds, des étoiles, des nounours .........

Puis badijonner avec le jaune d'oeuf restant.

Attendre 5 mn avant d'enfourner 12 mn therm. 6

 

 

beurre4.JPG

 

Voici le résultat !

 

beurre5.JPG

 

Mais, après m'être régalée (pas pu attendre !)

je me suis posé une question............

mais que faire des 3 blancs d'oeuf ???

 

Vous le saurez dans le prochain article !

 

 

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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 17:45

 

J'ai cuisiné des petits muffins

avec un reste de soupe de légumes.

Surprenant, mais délicieux.


~~~~~~~~~~


Il vous faut :

30 cl de soupe (faite maison)

2 oeufs,  1 cs de farine de pois chiches

30 gr de fromage râpé,  1cs de son d'avoine


~~~~~~~~~~

 

NOTE : la farine de pois chiche et le son d'avoine

sont en vente dans les biocoop et aussi dans les

rayons bio d'intermarché.


muf1.JPG

 

Mélanger les oeufs, la farine et le son

 

muf2.JPG

 

Ajouter le fromage 

 

muf3.JPG

 

Filtrer la soupe pour ne conserver que le jus

 

muf4.JPG

 

l'ajouter au mélange précédent et bien émulsionner

 

muf5.JPG

 

Verser dans les moules (ici en silicone)

 

muf6.JPG

 

Mettre au four 30 mn à 200°

 

muf7.JPG

 

Résultat à la sortie du four !

 

muf8.JPG

 

Présentation avec quelques feuilles de salade,

 

 

muf9.JPG

 

Bon appétit !!

 

muf10.JPG

 

 

 

 


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