Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : du fil et des mots
  • : Tricot, crochet, broderie, partage de tutos, cuisine, poésie, bénévolat, voyages
  • Contact

visiteurs

Recherche

29 novembre 2009 7 29 /11 /novembre /2009 23:01
Cette tarte est un véritable délice,
Un régal pour les yeux et les papilles,
et très vite faite !

Voici la tarte sucrée-salée au chèvre, miel et magret fumé

Comme d'habitude nous commençons par le plaisir des yeux





Maintenant la recette en images :

 

Il vous faut :

1 rouleau de pâte feuilletée, 1 bûche de chèvre, 12 tranches de magret de canard fumé,

½ poivron rouge, ½ poivron jaune, ½ poivron vert, 20gr de beurre, 1cs de farine, 3cs de miel,

Huile d'olive, sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180°

 

Laver et couper les poivrons en lamelles.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir les lamelles de poivrons 5mn



 

Etaler la pâte dans le moule,  et répartir les lanières de poivrons,



puis les tranches de magret.
 


Couper la bûche de chèvre en rondelles, puis les répartir sur les tranches de magret.
Recouvrir de miel,



Saler poivrer et enfourner pour 20 à 30mn selon votre four.

 

Démouler la tarte et déguster sans attendre, accompagnée d'une salade verte sauce aux herbes.



Partager cet article
Repost0
28 octobre 2009 3 28 /10 /octobre /2009 17:24
Aujourd'hui, pour changer, un peu de cuisine.
Je suis heureuse de vous présenter
cette succulente recette
que j'ai adorée.

A vos fourneaux !

Comme toujours, on commence par le plaisir des yeux :

Cuit, démoulé, tranché........... bon appétit !





Pour 2 ou 3 personnes, il vous faut :
Du fromage de chèvre frais, 400 gr de feuilles d'épinard surgelé, 2 oeufs,
90 gr de farine, 1/2 sachet de levure, 10 cl de lait, huile d'olive,
noix de muscade, sel et poivre


Préchauffer le four à 200°

Faire dégeler les épinards dans l'eau bouillante
et bien essorer.

Couper le fromage en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Ajouter les oeufs et fouetter, puis incorporer
l'huile d'olive et le lait.



Ajouter les épinards, la noix de muscade,


Puis le chèvre, saler, poivrer
et mélanger.



Graisser et fariner un moule à cake.
Verser la préparation et enfourner 40 mn environ
selon votre four.



Démouler le cake sur une grille et laisser refroidir
avant de couper en tranches.
Servir tiède ou froid.


  

 

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
22 juin 2009 1 22 /06 /juin /2009 15:55
Voici une quiche légère et délicieuse
que l'on peut aussi faire en mini quiches
pour l'apéritif ou en entrée.

Comme toujours, pour le plaisir des yeux...............



Il vous faut :

Des petits bouquets de brocolis surgelés, du bleu d'Auvergne émietté, 2 oeufs, 10cl de lait, 2 cuillères à soupe de fromage blanc, un rouleau de pâte feuilletée, sel, poivre.


Préchauffer le four à 200°

Faire cuire les bouquets de brocolis dans l'eau bouillante
Battre les oeufs, ajouter le fromage blanc, le bleu d'Auvergne, et verser le lait en mélangeant bien.
Saler, poivrer.


Etaler la pâte sur le moule, ou en garnir des petits moules à tartelettes.
Déposer les têtes de brocolis puis le mélange fromage/oeufs.


Enfouner pour 15mn environ les mini-quiches
ou 25mn la grande quiche, toujours selon votre four.

Déguster tiède ou froid.........

Partager cet article
Repost0
10 juin 2009 3 10 /06 /juin /2009 15:10





Découvrez la tarte au maroilles de Jeannelou ICI




Partager cet article
Repost0
5 juin 2009 5 05 /06 /juin /2009 16:10

Il y a plusieurs recettes de tartes au maroilles,
je vous présente la mienne toute simplifiée
très rapide à faire et ...... délicieuse évidemment !

Tout d'abord pour les yeux.........



Il vous faut :

Un rouleau de pâté feuilletée, 20cl de crème fraîche, de l'émmental râpé, 1 jaune d'oeuf,
du poivre et bien sûr 1/2 maroilles



Allumer votre four à 200°
Etaler la pâte dans votre moule




Couper le maroilles en lamelles et le mettre sur la pâte
Puis ajouter l'émmental râpé
Poivrer largement




Mélanger un jaune d'oeuf et la crème, et l'ajouter sur la tarte.




Enfourner et laisser cuire 20 mn environ selon votre four.

Déguster avec une salade verte

Partager cet article
Repost0
7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 15:27

Un excellent dessert, léger,
aux saveurs délicates.........

Tout d'abord pour le plaisir des yeux :




Il vous faut :

- 1 pâte sablée, 120 gr de chocolat noir amer, 1 boîte 4/4 de poires au sirop, 2 oeufs, 20cl de crème fraîche épaisse,
20cl de lait, 75gr de sucre cristallisé



Préchauffer le four à 180°

Etaler la pâte dans le moule.
Faire fondre le chocolat au bain-marie puis l'étaler régulièrement sur le fond de tarte.



Egoutter les poires.
Les trancher en fines lamelles dans le sens de la largeur sans aller jusqu'au bout.
Disposer les quartiers un par un sur le fond de tarte.
Appuyer légèrement, les lamelles s'ouvrent en éventail.




Toutes les poires sont étalées..........



Dans une jatte, battre les oeufs avec la crème et le lait.
A l'aide d'une louche, verser la préparation sur la tarte.




Les poires sont bien recouvertes.................




Faire cuire environ 40 mn au four, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

 

 


Sortir la tarte du four, allumer le gril.

Saupoudrer la surface de la tarte de sucre cristallisé.
Remettre la tarte au four en la surveillant attentivement.

 

 


Aussitôt qu'une croûte caramélisée s'est formée, sortir la tarte.
(revenir à la tout 1ère photo du haut)

Démouler sur un plat et déguster tiède !

 

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
27 avril 2009 1 27 /04 /avril /2009 21:55

Ma copine Dany m'a donné cette excellente recette
que j'ai plaisir à vous faire partager.

Il vous faut, pour 4 personnes :

1 kg de selle d'agneau (demander à votre boucher de la désosser),
2 ou 3 belles tomates bien mûres, 2 oignons, 2 gousses d'ail, des olives vertes dénoyautées, de l'huile d'olive, un peu de jus de citron, de la sarriette et de la sauge.


1 - couper la viande en morceaux et la placer dans le tajine






























2 - Émincer les oignons et l'ail, couper les tomates en morceaux après avoir retiré la peau, couper les olives en deux et ajouter le tout à la viande avec les herbes.

 

3 - arroser généreusement d'huile d'olive et une pointe de jus de citron.
Laisser mariner une nuit pour le repas du lendemain midi ou la journée pour le repas du soir.

Remuer de temps en temps !



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


























4 - Cuisson à prévoir : 3H dans un tajine sur le gaz ou la plaque électrique

Ici, dans un tajine électrique : selon le mode d'emploi..........




































Servir avec un panaché de légumes : haricots verts et flageolets.

Ces légumes seront réchauffés avec un peu de marinade, tout simplement.


Partager cet article
Repost0
22 avril 2009 3 22 /04 /avril /2009 16:26
Je vais vous faire découvrir une tarte surprenante
mais bien sûr il faut aimer l'andouillette !
Suivez le guide..........

Tout d'abord pour les yeux.





Il vous faut :
- deux ou trois andouillettes, des pommes de terre surgelées en cube, un rouleau de pâte feuilletée, 20cl de crème liquide, une cuillère à soupe de moutarde

Préchauffer votre four sur 200°

1 - couper les andouillettes en rondelles
2 - faire rissoler les pommes de terre dans un peu d'huile d'olive




3 - Ajouter les andoullettes et laisser cuire doucement en remuant



4 - Incorporer 2 bonnes cuillerées à soupe de moutarde et remuer encore quelques secondes à feu très doux





5 - Etaler la pâte feuilletée dans le moule. Verser la préparation sur la pâte et ajouter la crème liquide.




Enfourner et laisser cuire environ 35 mn selon votre four.
Déguster tiède avec une salade verte.........





Partager cet article
Repost0
14 avril 2009 2 14 /04 /avril /2009 16:44

Il s'appelle aussi cake de saucisson,
on peut remplacer le saucisson par du jambon,
ajouter des olives, des lardons........
variez selon votre goût, il sera tout aussi délicieux !


Tout d'abord pour les yeux ................
















Maintenant la recette en images :

Vous avez besoin de :
- 1/2 saucisson à l'ail fumé, 2 oeufs, 10cl de lait, 1 cuillère à soupe d'huile,
90 gr de farine + 10 pour le moule, 100 gr de fromage rapé,
1/2 sachet de levure






















Préchauffer votre four sur 210°

- Couper grossièrement le saucisson
- Ajouter la levure à la farine









 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




Dans un saladier,  mélanger les oeufs entiers, la farine, l'huile et le lait.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Incorporer le fromage râpé et le saucisson

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 
Fariner un moule à cake de 20cm environ et y verser la préparation.
Laisser reposer 15 minutes, et enfourner pour 40 mn environ selon
votre four.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
1 avril 2009 3 01 /04 /avril /2009 22:03


Un petit plat vite fait, délicieux l'été pour un repas du soir léger,
peut être servi avec une salade verte
ou une salade de tomates par exemple


Il vous faut  pour 2 personnes :

5 œufs, 1 boite de sardines à l'huile d'olive, du vinaigre de xérès



 

Faire cuire les œufs durs et les laisser refroidir

Les couper en deux dans le sens de la longueur

 

Dans une assiette creuse mettre les jaunes et les sardines,

 




Bien écraser le tout et ajouter une cuillère à soupe de vinaigre (ou plus selon les goûts)

 





Garnir les blancs avec cette préparation.

Mettre le reste dans un petit pot, pour tartiner éventuellement une tranche de pain grillée 

 

 

 

Partager cet article
Repost0