Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : du fil et des mots
  • : Tricot, crochet, broderie, partage de tutos, cuisine, poésie, bénévolat, voyages
  • Contact

visiteurs

Recherche

16 mars 2009 1 16 /03 /mars /2009 17:23
Partagez avec moi cette délicieuse tarte aux couleurs du sud !

Elle sera encore meilleure si vous la préparez la veille,
car la tomate rend beaucoup d'eau.
Ainsi, cuite à l'avance, la pâte se sera bien impreignée
de toutes les saveurs et sera juste moëleuse
sans être détrempée...........


Toujours pour les yeux :


Maintenant la recette en image :

Il vous faut :
- des tomates bien mûres (le nombre varie selon la dimension
  de votre moule)
- de la moutarde - un morceau d'emmental - du fromage râpé - de l'origan
  et un rouleau de pâte feuilletée

Préchauffer votre four sur 200°

- couper les tomates en fines rondelles
- couper le morceau d'emmental en lamelles

Etaler la pâte dans le moule et la recouvrir généreusement de moutarde.


Tapisser ensuite avec les lamelles d'emmental


et recouvrir des rondelles de tomates en les chevauchant légèrement.
Parsemer de fromage râpé et saupoudrer d'origan.


Enfourner pour 35 mn environ selon votre four.
Déguster tiède ou froid, avec une salade aux lardons par exemple.



Partager cet article
Repost0
12 février 2009 4 12 /02 /février /2009 17:45

J'aimerais vous faire partager ma tarte aux endives. Elle est toute simple et rapide à faire, et surtout......... délicieuse !

Tout d'abord, pour le plaisir des yeux :



Il vous faut :
- 3 grosses endives - 2 oeufs - 200 gr de lardons fumés
- 20 cl de crème liquide
un peu de muscade, un soupçon de poivre blanc - du fromage rapé et un rouleau de pâte feuilletée.

Préchauffer votre four sur 200°

Sans matière grasse, faire suer les lardons dans la poêle. Retirer.
Remplacer par les endives émincées et les faire sauter quelques minutes. Jeter l'eau rendue si nécessaire et ajouter les lardons.
Laisser tiédir.




Pendant ce temps, battre les oeufs et la crème, ajouter la muscade et un soupçon de poivre blanc, puis le fromage rapé.
Mélanger à l'ensemble endives-lardons.

Etaler la pâte dans le moule, y verser la préparation.
Parsemer de fromage râpé (facultatif)



Enfourner pour 35 mn environ selon votre four.

Déguster tiède ou froid


Partager cet article
Repost0
21 décembre 2008 7 21 /12 /décembre /2008 17:05

Je suis heureuse de vous faire partager une recette de ma composition : une caille à l'ail.
Une caille au four est si banale et un peu fade à mon goût.....

Tout d'abord une photo pour les yeux et.......  les papilles !!


Une caille par personne.

Couper les cailles en séparant les cuisses, les blancs et les ailes.
Faire dorer les morceaux dans l'huile d'olive, à la fin ajouter l'ail haché
Puis déglacer au vinaigre balsamique.

Dans une autre poêle faire rissoler des pommes de terre en cube (surgelé)
Ajouter les herbes de Provence.

Préparation de l'assiette :
Sur un lit de roquette couper des tomates cerise en deux.
Parsemer de petits morceaux de Cantal ou autre fromage de votre choix
Ajouter les pommes de terre
Au centre, poser harmonieusement les morceaux de cailles

Arroser du jus de cuisson.

 

Dégustez……..!!








Partager cet article
Repost0