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Qu'avez-vous mangé ce midi ?
Moi, un jambon échalotes que je partage avec vous.
Essayez, vous ne le regretterez pas !
C'est........ A tomber !!!!
Pour le plaisir des yeux, dans l'assiette :
La recette en image pour 2 personnes
Il vous faut 7/8 échalotes, 8 ou 10 tranches de jambon SERRANO
Selon votre faim et votre appétit, spaghetti "quinoa/persil/aïl" BIO
(Ou autres pâtes à votre convenance !), huile d'olive, vinaigre de xérès.
Eplucher et couper finement les échalotes.
Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive sans les faire brunir, et réserver.
Dans la même poêle, faire saisir deux par deux (l'une sur l'autre) les tranches de jambon très rapidement, juste pour leur donner un aspect "chiffonné"
Pendant ce temps faire cuire les spaghetti 7mn dans l'eau bouillante.
Disposer le jambon dans les assiettes,
Toujours dans la même poêle, mettre une à deux cuillerées à soupe de vinaigre, allonger d'eau selon la quantité de sauce que l'on veut. Déglacer et laisser un peu réduire avant d'ajouter les échalotes pour les réchauffer.
Egoutter les spaghetti, les disposer dans les assiettes, et arroser de sauce aux échalotes les tranches de jambon.
